2018-08

毎日の献立を考えるときに利用しているもの

 毎日、夕食の献立を何にしようか考えるのはなかなか大変です。
 冷蔵庫には、材料が入っているのに何を作るべきかが思い浮かばなかったり、結局、同じようなメニューになってしまったり・・・

 メニューを考える負担を減らすにはどうしたら良いのだろうと考えたところ、思いついたのが、材料別に料理名を書き出したメモを作成するというものでした。

↓こんな感じです

kondate1.jpg


〈作り方のポイント〉
1. ルーズリーフとバインダーを使用する
 ノートでももちろん良いのですが、ルーズリーフは前後に用紙を追加したり、順番を入れ替えることができたりするので便利です。野菜など種類の多いカテゴリーは50音順に並べると探しやすいですね。


2. 1材料につき1ページを使って、思いつくメニューを書いていく
 料理本の索引を見ると思い出しやすいです。


3. 新しいレシピが増えたら、随時加筆する


4. 紙のサイズ
 これは好みですね。写真はB7サイズのルーズリーフです。ルーズリーフは100円ショップで、バインダーはロフトで買いましたが、手帳サイズのバインダーは100円ショップでも時々見かけます。


〈応用・アレンジ例〉
料理名を羅列するだけでなく、ちょっとした工夫をすることでより使いやすくなります

1. メニューが載っている本の名前やページを書いておく

 献立4


2. インデックスを使う
 肉、魚、野菜、乳製品などで分けると探しやすいです

kondate3.jpg


3. マーカーで色分けをしたり、記号を決めて書いたりする
 分類は、主菜と副菜、和洋中などの使いやすい方法で行います

 ○主菜をピンク、副菜を緑のマーカーで色分けしたもの
 主菜にも副菜にもなりそうなものは両方チェックしました

kondate2.jpg

 ○和食、洋食、中華で分けたもの
 献立1

 ○主菜と副菜で分けたもの
 献立2

 ○味付けの種類で記号を決めて書いたもの
 献立3







ズッキーニ船

ズッキーニを船の形にしたレシピです。
上に好みの具材を乗せることで、副菜やおつまみになります。

zukkini10.jpg  zukkini12.jpg
上の写真は、卵サラダを乗せたものです。


〈作り方〉
1. ズッキーニを2cmくらいの輪切りにする

zukkini1.jpg



2. 丸い面を写真のように3等分にする(青線)。また3等分にしたときの両端のズッキーニは、安定させるために端を少し切り落とす(赤線)。
zukkini2.jpg zukkini3.jpg



3. 3等分にしたときの切り口を上にして、包丁で長方形に切れ目を入れる(青線)。
zukkini5.jpg



4. スプーンの柄などを使って四角く掘る。写真では計量スプーンを使用。
zukkini6.jpg zukkini7.jpg
※船の形はこれで完成ですが、生でこの大きさだと固くて食べ辛いと思いますので、オーブンで焼きます。



5. オーブンシートを敷いてズッキーニを乗せ、180℃で予熱をして10分くらい焼く。串を刺してみて、ある程度柔らかくなっていれば完成。
※掘り出した中身は具材に混ぜると無駄がなくなるため、細かく切って一緒に焼きました。

zukkini9.jpg



 レシピを載せておいてあれなのですが、まれにズッキーニは食中毒になることもあるらしいですね。ククルビタシンという苦み成分が元だとか。
 ズッキーニを切ったものを少し舐めてみて、苦みを感じたら食べないほうが良いそうです。
 ククルビタシンは他のウリ科(きゅうりやメロンなど)にも含まれており、苦みを感じたら要注意とのことです。











【絵カード】果物1

果物の絵カード(イラスト)です。

・いちご        ・メロン
・パイナップル   ・りんご
・キウイフルーツ  ・バナナ
・みかん       ・すいか
・ぶどう       ・かき

PDFを印刷すると、画面で見るよりも色が薄くなる場合がありますが、印刷設定で印刷品質を上げると画面の色に近づくかと思います。

絵カード・果物1(PDF)

eka-dokudamono1.jpg

→こちらのページで絵カードをまとめています





ハムで作る花

簡単にできるハムの花です

出来上がり↓

hamu5.jpg


〈作り方〉
1. 丸いハムを1枚、半分に切る

hamu1.jpg


2. 下半分を青矢印の方向へ巻いていく
  ※このとき切り口の直線(赤線)を上にして巻くことがポイントです

hamu2.jpg

hamu3.jpg


3. 巻いたものを上半分のハムにのせ、同じように巻いて完成
  ※今度は丸い線(赤線)を上にします

hamu4.jpg


ハム単体では安定感に欠けるので、サラダなどの隙間に埋める感じで盛り付けると、くずれにくいです
sarada.jpg





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